酪蛋白肽對D-半乳糖所致衰老的影響（下）

近年研究表明，以數(shù)個氨基酸結合而成的低肽具有比多個氨基酸更好的營養(yǎng)和生理功能，許多多肽類還具有原蛋白質或組成氨基酸所沒有的新功能。現(xiàn)今已有眾多產品廣泛應用于食品加工，如特制育兒奶粉、飲料、口服液、流食、運動員等專用飲料和食品、治療食品、過敏反應專用食品、養(yǎng)顏護膚化妝品等領域。隨著研究的不斷深化，新的應用領域不斷的被擴展。

研究觀察了酪蛋白肽組對D-半乳糖所致衰老模型小鼠腦組織SOD活性的影響作用，結果發(fā)現(xiàn)，復合多肽組有一定增強衰老模型小鼠腦組織SOD活性的、降低過氧化脂質產物MDA含量的作用，并與劑量呈正相關；同時可增加衰老模型小鼠血清白細胞介素2（IL-2）含量的作用，并與劑量呈正相關。證明酪蛋白肽確有抗衰老作用。